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各務原市に位置する旬の素材を活かした創作料理のお店　kitchen ichiraku

元々、自宅と鮨店併用の店の店舗部分ををkitchen ichiraku にリノベーションしました。2025年5月23日OPEN。

外観は1階部分をモルタルで仕上げ直し、既存の木部はふき取りのみとし2階部分の壁は塗り直しています。ふき取りのみにすることで経年変化を受け継ぐ雰囲気を出しています。

店のレイアウトはほぼそのままに、小上がりの畳席をテーブル席に変えています、そのまま使える部分は手を加えずに設計しました。

店の奥には和室2間を利用しテーブル席を設けています。

旬の素材の創作料理のコースはリピート間違いなし。自信をもってお勧めします。

一番下の画像はプレゼン画像です。